Cold Steel (от англ. холодная сталь) — американская компания, производящая ножи, мечи и прочее клинковое и ударное оружие и инструмент.
Президент компании — Линн Томпсон (Lynn Thompson). Штаб-квартира расположена в городе Вентура, Калифорния, США. Производство размещается в разных странах, включая Японию, Тайвань, Италию, Индию и Китай. Основал компанию в 1980 году Линн Томпсон, который также стал дизайнером значительной части её модельного ряда. К разработке новых моделей приглашаются также независимые дизайнеры — такие, как, к примеру Эндрю Демко, автор порядка десяти ножей в линейке Cold Steel, а также разработчик знаменитого ножевого замка Tri-Ad Lock